Lapset ovat samanlaisia kaikkialla

Minä siis opetin lapsille suomalaisen joululaulun Joulu on taas, mutta opinpa minäkin heiltä jotain. En itse enää tarkkaan muista sanoja Joulupuu on rakennettu -laulun pilailuversiosta, mutta kaikki muistanevat, että sellaisia on tehty yhdestä jos toisestakin veisusta. Yksi muuallakin tutuista saksalaisista joululauluista on O Tannenbaum ja siihen tietenkin löytyy myös pilailusanat, jotka opin kolmasluokkalaisilta.

O Tannenbaum, o Tannenbaum
die Oma sitzt im Kofferraum
der Opa ruft die Feuerwehr
die Feuerwehr kommt nackig her...

Eli oi kuusipuu, oi kuusipuu
mummo istuu takapaksissa
pappa soittaa palokunnan
palokunta tulee paikalle alasti...

Hahahaaaa, mutta jaksaa naurattaa lapsia ympäri maailman. Toiseenkin joululauluun opin uudet sanat. Lapset lauloivat savitöitä lasittaessaan joululauluja, jotka olivat minulle vieraita, mutta sentään sitten tuli Kling Glöckchen ja innostuin, mutta en sitten osannut laulaakaan niillä sanoilla millä lapset... Drakulat ja Frankensteinit vilisivät sanoissa siinä missä pukki ja tontutkin.

Me olemme nauttineet pitkän aamiaisen, käyneet parin tunnin kävelyllä auringonpaisteessa ja parhaillaan valmistamme jouluruokia. Joulupuuro keittyy kookosmaitoon, uunista tulee kohta lohta ja sinne menee jouluruukku lantusta, selleristä, sipulista ja porkkanasta. Myöhemmin lämmitämme vielä jonkin sortin paistin ja otamme jääkaapista makrillin ja Juhon kylmäsavulohisiivut ja kiehautamme potut. Lisäksi vihreä salaatti, siinäpä taitaa meidän joulupöytämme anti olla.

Jälkiruokia olen valmistanut jo viikonloppuna enkä tiedä miten ehdimme sen kaiken tuhota... Leivoin lauantaina korvapuusteja puolen litran taikinasta ja väänsin eilen pellillisen Berliner Brotia, jonka ohjeet sain Bonnissa. Saimme siellä myös maistiaiset. Leivos on aika kuivakakkumainen, mistä en pidä, mutta ehkä muoto, lituskainen "piirakka" pellillä vei ennakkoluulot. Herkku on sitäpaitsi maidoton, eli soveltuu minulle ilman ainesosien muutoksia. Ohjeet ovat grammoina kuten täällä kaikki, mutta onneksi KTL:n sivuilta löytyy näppärä tiedosto ruokamitoista ja sain muutettua määrät deseiksi. Mikäli joku innostuu saksalaisesta joululeivonnaisesta, tässä tulee ohje (vaikka sitten ensi vuodelle jos nyt tähän hätään ei kaapista löydy erikoisempia aineksia).

Berliner Brot

Ainekset

taikina:
2 munaa
2 rkl vettä
250 g fariinisokeria tai sokeria (vajaa 3 dl)
65 g Apfelkrautia (semmoista luumuhillon näköistä marmeladia omenasta ja päärynästä, ei siis mitään Sauerkrautin eli hapankaalin tapaistakaan ;))
pieni liraus rommiaromia (täältä löytyy Dr Oetkerilta)
hippunen maustepippuria
1 rkl kanelia
65 g suklaata raastettuna
250 g vehnäjauhoja (vajaa 4 dl)
3 g leivinjauhoa, eli semmoinen hippunen
125 g manteleita tai hasselpähkinöitä
35 g sukaattia

päällinen:
100 g tomusokeria (en ole katsonut paljonko on deseissä, hurautin melkein koko 125 g pakkauksen eli ei tarvinnut tietää deseissä)


Ohje:
Vaahdota munat ja vesi, lisää sokeria pikkuhiljaa. Vatkaa kunnes taikina muodostuu paksuhkoksi massaksi. Siihen sitten vähitellen lisäillään Apfelkraut, mausteet ja raastettu suklaa, sekä siivilöity vehnäjauholeivinjauheseos ja lopuksi pieniksi kuutioiksi pilkottu sukaatti (tosin usein löytyy kaupasta valmiiksi pilkottuna, leivontatarvehyllyltä). Mantelitkin voi heittää taikinan sekaan, mutta jotta kaakun leikkaaminen olisi helpompaa, mantelit kannattaa tökätä taikinaan, kun se on levitetty voidellulle pellille. Taikina tulisi levittää n. 0,5 cm paksuksi, mutta oma peltimme oli niin pieni, että tuli ainakin sentin paksuista, mutta ihan hyvää tuli. Berliner Brotia paistetaan 20 minuuttia kuumassa, minkä minä tulkitsin reiluksi 200 asteeksi ja hyvin kypsyi.

Päällistä varten tomusokeriin sekoitetaan hieman kuumaa vettä ja sekoitellaan paksuksi massaksi. Sitä sitten sivellään kuuman kaakun päälle ja lopulta kakku leikataan paloiksi, vaikka niin että jokaisessa palassa komistelee keskellä manteli.

Sitten vain herkuttelemaan. Meillä tuota kamaa nyt riittää ja alan jo kyllästyä parin palan jälkeen. Paljon mieluummin vetäisin korvapuustia, kun en mikään kuivakakkutyyppi ole.